HOTEL-RESTAURANT L'AUBERGADE

La carte

Entrées froides

  • Terrine cœur de canard
    11.00 €
  • Tartare de saumon à l'aneth coupé par nos soins
    12.00 €
  • Foie gras & son cœur de pomme Oignons grenadine, fleur de sel ail des ours et toasts chauds
    16.00 €
  • Salade végétarienne Salade, champignons de Paris, maïs, poivrons, tomates
    9.00 €
  • Salade vosgienne Salade, lardons, pommes de terre, œuf poché, croûtons
    9.00 €

Entrées chaudes

  • Potage Panier de légumes de saison, afin de se réchauffer avec plaisir
    7.00 €
  • Tourte vosgienne Authentique recette du terroir, accompagnée d'une salade verte
    9.50 €
  • Cassolette vosgienne Tofailles, petit fumé vosgien, Munster blanc et Munster fermier
    11.50 €
  • Les escargots Au beurre aillé, servis par 6 ou 12 selon votre appétits
    7.50 €
  • Feuilleté géromois Pommes de terre, vin blanc, saucisse fumée et Munster fermier
    12.50 €
  • Quiche lorraine Servie avec une salade verte
    9.00 €

Viandes

  • L'entrecôte de bœuf 300 gr env. Servi avec une sauce au choix ( Roquefort, Maître d'Hôtel, poivre )
    19.00 €
  • Le tartare de bœuf Coupé par nos soins ( n'hésitez pas à nous spécifier vos préférences d'assaisonnement )
    19.00 €
  • Le tournedos de bœuf L’excellence, 200 gr servis avec une sauce au choix ( Roquefort, Maître d'Hôtel, poivre )
    23.00 €
  • Le Hamburger ( Classic ) Avec ses frites
    14.00 €
  • Le Hamburger ( De chez nous) Pour les gourmands... Lards, œuf, Munster, sauce aux échalotes
    16.50 €
  • Le boudin de porc Servi avec une compotée de pommes de tièdes, afin de sublimer
    13.00 €
  • Le jambon de montage Fumé, servi avec une sauce aux champignons
    11.00 €
  • Les joues de porc Partie la plus tendre, accompagnées de sa sauce de Riesling
    14.50 €
  • Magret de canard Au miel de sapin des Vosges
    12.00 €

Poisson

  • Friture d'éperlans Ces petits poissons frits sont servis avec une sauce tartare
    12.50 €
  • La truite Servie meunière ou avec ses amandes croquantes + 2€
    13.00 €
  • Quenelles de brochet Servies avec sa sauce Munster
    16.00 €